Stabmixer sind Elektrokleingerät und werden teilweise auch als Pürierstab oder Mixstab bezeichnet. Ein Stabmixer besitzt einen Elektromotor, dieser treibt ein rotierendes Messer mit einer hohen Umdrehungszahl von circa 12.000 U/min an. Diese hohe Umdrehung ermöglicht das Pürieren von Obst sowie Gemüse als auch das Mixen von Flüssigkeiten. Ebenso lässt sich mittels eines Pürierstabs Fleisch zerkleinern aber auch Eiweiß und Milchprodukte aufschlagen.
Stabmixer sind sehr handlich und benötigen wenig Platz. Der Anschaffungspreis ist moderat, aus diesen Gründen sind diese technischen Haushaltsgeräte nicht nur in gastronomischen Einrichtungen sondern auch in vielen Privathaushalten zu finden.
Karl aus der Grosskueche
14. Mai 2010 at 09:55
Stabmixer sind eine wirklich gute Erfindung. Wer zum Beispiel für sein Baby selbst kochen möchte und sich nciht auf die Inhaltsangaben der Hersteller verlassen möchte, kann Kartoffeln, Möhren, Erbsen, usw. mühelos mit einem Stabmixer pürieren. Jedoch muss eine betsimmte Menge an Gargut vorhanden sein, damit das Gerät seine Arbeit ordentlich verrichten kann.